Vuoden 2010 vihannes on Keräkaali. Seuraavaksi on muutama makoisa ohje keräkaalista.

Kaalipaistos

Haudutettu kaali:

- valkokaalia suikaloituna

- siirappia

- kasvisliemikuutio

”munamaito”

- 2 dl turkkilaista jogurttia

- 2 dl tuorejuustoa

- 2 dl ruokakermaa

- 2 munaa

- pienennettyä persiljaa

- suolaa

Haudutetaan. Haudutettu kaali vuokaan. Päälle voi laittaa kukkakaalia ja parsakaalia.

Sekoita munamaidon ainekset. Kaada kaalin päälle ja uuniin.

Kaalirieskat

1 l perunasosetta

400 g haudutettua, suikaloitua kaalia

3 tl suolaa

1 muna

n. 0,5 dl jauhoja

Sekoita. Laita kokkareita pellille, leivinpaperin päälle. Litistä noin ½cm paksuiseksi. Kypsennä 200 asteessa 15 minuuttia.

Hernelevite

1,5 dl pakasteherneitä survottuna

150 g levitettä

suolaa

Sekoita ainekset keskenään.

Kaaliohukaiset

Lisää ohukaistaikinaan haudutettua, hienonnettua kaalia. Paista.

Marinoitu kaalisalaatti

suikaloitua kaalia

suikaloitua porkkanaa

kastike:

- 0,5 dl hunaja-omena viinietikkaa

- 1 dl rypsiöljyä

- 1 rkl hunajaa

- timjamia

- rouhittua mustapippuria