Elokuu 2010
|
|
|
|
BROILERPIIRAKKA pohja: 2 dl vehnäjauhoja 1½ dl kaurahiutaleita 1 tl leivinjauhetta ¼ tl suolaa 1 dl juustoraastetta ½ dl öljyä tai juoksevaa margariinia n. 1 dl vettä tai maitoa
täyte: 300 - 400 g hunajamarinoituja broilersuikaleita n. 200 g kypsiä kasviksia tai pakastekasviksia (½ tl rouhittua mustapippuria) 1-2 dl juustoraastetta 2 kananmunaa 2 dl maitoa tai kermaa ¼ tl suolaa ½ tl kuivattua rakuunaa
Kypsennä broilerisuikaleet paistinpannulla. Ne saavat jäähtyä taikinan tekemisen ajan. Mittaa kaikki pohjan kuivat aineet ja juustoraaste kulhoon ja sekoita. Kaada joukkoon öljy ja neste. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina jauhotetuin käsin voideltuun piirakkavuokaan, myös reunoille. Pilko liha ja kasvikset pieniksi paloiksi - esim. pyöräyttämällä nopeasti monitoimikoneen leikkuuterällä - ja levitä vuokaan pohjataikinan päälle. Ripottele päälle (pippuri ja) juustoraaste. Sekoita munat, maito ja mausteet keskenään ja kaada piirakan pinnalle. Paista piirakkaa 200 - 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes piirakan pinta ja reunat ovat saaneet väriä ja täyte on hyytynyt. Gluteeniton: Käytä vehnäjauhojen sijaan gluteenittomia jauhoja ja varmista kaurahiutaleiden puhtaus. Maidoton: Käytä rasvana öljyä. Juustoraasteen voit jättää pois tai korvata kasvipohjaisella juustontyyppisellä valmisteella. Korvaa kerma/maito soija- tai kaurapohjaisella valmisteella.
|
