|
Kotisivu
Ylös
Arvot
Historiikki
Johtokunta
Jäsenyys
Reseptit
Yhteystiedot
| |
[ Broilerjauhelihakeitto ] [ Broilerpiirakka ] [ Jouluglögi ] [ Kaaliherkkuja ] [ Kahvimuffinsit ] [ Kanttarellipiirakka ] [ Kesäkeitto ] [ Maltainen Lanttuleipä ] [ Mokkapalat ] [ Mokka-Banaanikakku ] [ Paahdetut uunikasvikset ] [ Peruskiisseli ] [ Porkkanasosekeitto ] [ Rabarberihyve ] [ Raparperikerroskiisseli ] [ Saaristolaislimppu ] [ Sima ] [ Suklaaunelma-Kahvijuoma ] [ Tiramisu ] [ Yrttireseptejä ] [ Vaniljainen marjapiirakka ] [ Vappumunkit ]
MALTAINEN LANTTULEIPÄ (2 leipää)
resepti Aila Reunaselta
500g lanttua
2 dl kaljamaltaita
4 dl vettä
50 g hiivaa
2 dl piimää
1 dl mämmimaltaita
1 dl siirappia
0,5 dl öljyä
2 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
n. 13 dl hiivaleipäjauhoja
Kuori ja raasta lanttua hienoksi noin 1 litra. Laita raaste ja maltaat
taikinakulhoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada maltaiden päälle. Sekoita ja
peitä liinalla. Anna hautua noin 1 tunti. Liuota hiiva lämpimään piimään ja
lisää seokseen. Lisää loput aineet ja alusta pehmeäksi tainikinaksi. Osa
jauhoista voi olla kokojyväjauhoja. Anna kohota noin puoli tuntia, jaa kahteen
voideltuun 1,5 litran vuokaan. Paista 175 asteessa, noin tunnin ajan.
LANTTUMUFFINIT (n. 12 kpl)
resepti Aila Reunaselta
Taikina:
2 dl naurisraastetta
1 dl lantturaastetta
2 dl omenaraastetta
1 dl omenamehua
1,5 dl pähkinärouhetta
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhdetta
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
2 tl vaniljasokeira
2 kpl munaa
2 dl sokeria
1 dl rypsiöljyä
Kuorrutus:
200 g tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
Pinnalle:
pähkinärouhetta
Kuori ja raasta nauriit, lanttu ja omena hienoksi. Yhdistä raasteet. Lisää mehu.
Yhdistä kuivat aineet. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Valuta öljy vaahdon
joukkoon ohuena nauhana. Sekoita käännellen munavaahtoon jauho- ja
raasteseokset. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Kypsennä 175 asteessa 20
minuuttia.
|
Lokakuu 2011